चुकंदर का जूस

    सच्चाई यह है कि मैंने अभी एक माह से ही गंभीरता से लिया है। उसी दिन से निरंतरता भी रखी है। चुकंदर के जूस में एंटी ऑक्सीडेंट, कैल्शियम, मिनरल, मैग्नीशियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन, और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। कहा जाता है कि अगर हाई बीपी हो गया हो तो चुकंदर का जूस पीने से केवल एक घंटे में शरीर नार्मल हो जाता है। चुकंदर के जूस में बेटेन नामक तत्व होता है जो खून की धमनियों में जमी हुई चर्बी को भी जमने से रोकता है। चुकंदर में अच्छी मात्रा में आइरन, विटामिन और खनिज होते हैं जो खून को बढ़ाते हैं। यह अकार्बनिक कैल्शियम को संग्रहित करने का सर्वश्रेष्ठ माध्यम है। यह पीलिया, हेपेटाइटिस, मतली और उल्टी के उपचार में लाभप्रद होता है। इतना ही नहीं, वजन कम करने के लिए चुंकदर एक बेहतर उपाय है। यह बहुत कम लोग जानते है कि चुकंदर के जूस के साथ गाजर और सेब  का जूस समान मात्रा में मिलाकर पीने से शरीर की ताकत तो बढ़ती है। साथ ही, मोटापा नहीं बढ़ता और अनावश्यक चर्बी भी कम हो जाती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर की एनर्जी बढाता है। साथ ही यह जूस कई सरे पौष्टिक तत्त्वों का मिश्रण हो जाएगा। 

    आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू में जो चुकंदर, गाजर और सेब का जूस रखा है, वह वास्तव में आपको हमेशा बीमारियों से दूर रखेगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है इसलिये इसे नाश्‍ते के साथ सेवन जरुर करें। बच्‍चों को यह जूस जरुर पिलाएं। 

चुकंदर के जूस के लिए सामग्री- 

• चुकंदर - 2 
• गाजर  - 2 
• सेब  - 2  
• नीबू - 1/2 
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 चिटकी  

कैसे बनाएँगे चुकंदर का जूस?

• सबसे पहले चुकंदर, सेब और गाजर को छील लें। 
• अब उसे मोटे टुकड़ों में काटें और जूसर में पीस लें। 
• इसे एक गिलास में निकालें और मज़े से सेवन करें। 
• अगर आपको या आपके लाडले को चुकंदर का कसैला स्वाद अच्छा नहीं लगता है तो नींबू रस और काली मिर्च पाउडर छिड़क लें। 

    अब ब्रेकफास्ट के साथ सेवन करें और दिनभर चुस्त रहने के साथ ही बीमारियों को दूर भगाएँ। वाकई चुकंदर का जूस अद्भुत होता है। 

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