नींबू पानी

सुबह उठकर नींबू पानी पीने को एक अच्छी आदत के तौर पर देखा जाता है। नींबू पानी पीने के कई फायदे हैं। इससे शरीर को विटामिन सी, पोटैशियम और फाइबर्स मिलते हैं। नींबू पानी ना सिर्फ आपको तरोताजा रखता है बल्कि इसके ऐसे कई फायदे हैं जो मनुष्य के लिए बेहतर हैं। नींबू विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स का खजाना माना जाता है। इसमें पानी, प्रोटीन, कारबोहाइड्रेट्स और शर्करा मौजूद होती है। नींबू विटामिन सी का बेहतर स्रोत है। इसमें थियामिन, रिबोफ्लोविन, नियासिन, विटामिन बी- 6, फोलेट और विटामिन-ई की थोड़ी मात्रा मौजूद रहती है। नींबू वजन को भी नियंत्रित करता है। नींबू पानी पूरी तरह से कैलोरी फ्री होता है। 

सुबह एक गिलास गुनगुने पानी में नींबू का रस डालकर पीया जाए तो वजन घटाने में मददगार साबित होता है। आप चाहे तो दिन में कई बार इसका सेवन कर सकती हैं। नींबू ब्लड प्रेशर और तनाव को कम करता है। त्वचा को स्वस्थ बनाने के साथ ही लिवर के लिए भी यह बेहतर होता है।

वैसे भी अब गर्मियाँ शुरू हो गई हैं। गर्म हवाओं से तन-मन झुलसने लगता हैं। हमारे शरीर को इस हाल में अधिक तरल की आवश्यकता पड़ती है। तब हम बाज़ारू तरल और शीतल पेय पर रिझते हैं। आज मैंने इसी आवश्यकता को देखकर अपनी टेस्टफुल मेनू में नींबू पानी रखा है। इसे बनाने में कोई परेशानी नहीं है। यह तपती गरमी में भी आपको हमेशा तरोताज़ा रखने में सक्षम है। आप भी अपनी टेस्टफुल मेनू में नींबू पानी को रखिये और गर्मी में भी ठंडा-ठंडा कूल-कूल रहिए।

नींबू पानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - 

• पानी - 1 गिलास 
• शक्कर- 1/2 चम्मच 
• नींबू - 1 
• काला  नमक - 1/2 चम्मच 
• हींग - 1/2 पिंच
• चीनी - 1 चम्मच 
• भुना जीरा (पाउडर) -  1 चम्मच  
• सफ़ेद  नमक - 1/4 चम्मच  

नींबू पानी कैसे तैयार करें?

• सबसे पहले एक गिलास पानी लें। 
• पानी में आधा नींबू निचोड़ें। 
• अब इसमें काला नमक तथा चुटकी भर सफ़ेद नमक मिलाएँ। 
• आधा पिंच हींग डालें। 
• चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।  
• अब  पानी में बर्फ के 1-2 टुकड़े डालकर पाँच मिनट तक मिलाएँ। 
• दूसरे गिलास में अबतक तैयार नींबू-पानी छान लें। 
• अब आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए नींबू-पानी तैयार है।  
• बस अब आप ऊपर से भुना जीरा (पाउडर) डालकर सर्व करें। 
• यह पीने और पिलाने, दोनों में शीतलता देगा। 

विशेष - 

• नींबू में सिट्रस एसिड होता है, जिसके संपर्क में आने से दांत बहुत अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। 
• नींबू पानी पीने से एसिडिटी या गैस की समस्या बढ़ सकती है, जिसका असर पाचन क्रिया पर भी पड़ता है.
• नींबू में सिट्रस एसिड के अलावा ऑक्सलेट की भी पर्याप्त मात्रा होती है। 
• नींबू पानी का ज्यादा सेवन करने से ये क्रिसटल के रूप में शरीर में जमा हो जाता है, जिससे किडनी स्टोन होने का खतरा बढ़ जाता है। 

• नींबू पानी पीने से बार-बार पेशाब आती है. जिससे डीहाइड्रेशन का खतरा बढ़ जाता है। 
• नींबू में अम्लीयता होती है जिसकी वजह से हड्डियों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। 
• हमें कोशिश करना चाहिए कि नींबू पानी का सेवन नियंत्रित मात्रा में करें। 

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