पुदीने की शिकंजी

गर्मी के शुरू होते ही सबके खानपान में भी बदलाव आ जाता है। हल्के-फुल्के भोजन के साथ लोग एनर्जेटिक पेय पदार्थों को खूब पसंद करते हैं। खासकर ऐसे पेय पदार्थ जो प्राकृतिक हो और शरीर में शीतलता बनाए रखें। वैसे तो हर शहर, हर घर में कई तरह के पेय पदार्थ मिलते हैं लेकिन कुछ ऐसे हैं, जो कहीं नहीं मिलते। इनमें से एक है पुदीने की शिंकजी। आमतौर पर गर्मी में नीबू की शिकंजी ज्यादा चलती है, लेकिन इसमें पुदीने की ठंडक और नींबू की खटास मिल जाए तो स्वाद और असर दोगुना हो जाता है। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू में पुदीने की शिकंजी रखी है। गर्मी के मौसम में इसे सबको पीना चाहिए। 

पुदीना शिकंजी एक ऐसा पेय है जो हर किसी को पसंद है। गर्मियों में इसके स्वाद की याद आते ही मन ठंडा अनुभव करने लगता है। आप भी अपने घर में बनाइए। विश्वास कीजिए, सबको पसंद आएगा। 

पुदीने की शिकंजी के लिए आवश्यक सामाग्री -

• पुदीना पत्ता - 1 कटोरी 
• शक्कर - 2 चम्मच 
• जलजीरा - 1 चम्मच 
• निंबू - 2 
• सोडा वाटर - 3-4 चम्मच
• आइस क्यूब - 7 -8 
•  काला नमक - स्वादानुसार 

पुदीने की शिकंजी कैसे बनाएँ?

• पुदीने की शिकंजी बनाने के लिए सबसे पहले एक गिलास में ठंडा पानी लें। 
• अब ठंडे पानी में एक चम्मच शक्कर बूरा डालें। 
• अब स्वादानुसार काला नमक और जलजीरा डालें। 
• इसके बाद पुदीने के पत्तों को तोड़ें तथा मिक्सर में पीसकर उसका रस निकालें। 
• रस को छानकर गिलास में डालें। 
• दो नींबू का रस भी इसमें डालें। 
• इसके बाद इसमें 3-4 चम्मच सोडा वाटर मिलाएँ।  
• अब जब सभी चीजें गिलास में डाल लें, तब चम्मच से मिलाएँ। 
• अब आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए पुदीने की शिकंजी तैयार है। 
• इस शिकंजी को आप दो गिलास में आधा-आधा कर लें। 
• गिलास में 3-4 आइस क्यूब डाल कर शीतल, स्वादिष्ट पुदीने की शिकंजी का आनंद लें। 

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