पनीर-वडा पाव

  भारत में जगह-जगह की कुछ चीजें प्रचलित हो जाती हैं। यह बात खाने-पीने, पहनने से लेकर रहन-सहन, सबपर लागू होता है। अब अगर खाने की बात करें तो जैसे दिल्ली के छोले-कुल्चे प्रसिद्ध हैं, वैसे ही मुंबई का वडा पाँव। खाना-पान की वर्तमान संस्कृति के कारण अब दिल्ली-मुंबई क्या, हर स्थान की चीजें हर जगह मिल जाती है। तो अपने किचन में क्यों नहीं? 

  परिवार के लोगों को यदि गरमागरम नाश्ता करने की इच्छा हो रही हो तो अपने किचन में वड़ा पाव बनाया जा सकता है। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू के लिए पनीर वडा के साथ पाव रखा है। यह बनाने में बिल्कुल आसान और सेहत के लिए फायदेमंद है। 

पनीर-वड़ा पाव के लिए आवश्यक सामग्री - 

• पाव या बन - 10
• पनीर - 100 ग्राम 
• बेसन - 1 कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच 
• प्याज पेस्ट -  1 चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
• हींग - 1 चिटकी 
• खाने का सोडा - 1/4 चम्मच
• तेल - वडा तलने के लिए 
• नमक - स्वादानुसार

पनीर-वड़ा पाव कैसे  बनाएँ ?

• सबसे पहले पनीर को 10 पतले स्लाइस में काटें। 
• फिर बेसन को एक बरतन में छान लें। 
• अब उसमे खाने का सोडा मिलाएँ। 
• अब अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और  स्वादानुसार नमक डालें। 
• उसमे थोड़ा सा तेल और हींग मिला के पानी मिला के गाढ़ा घोल बना लें। 
• अब कड़ाही में तेल गरम करें।  
• जब तेल अच्छे से गरम हो जाये तब एक-एक करके पनीर के स्लाइस को घोल में डुबायें और तेल में डाल दें। 
• अब पनीर-वडा को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तलें। 
• इसी तरह से सारे वडे तल के रख लें।
• अब पाव या बन को बीच से काटें और टोमेटो सॉस लगाकर एक पनीर-वडा रख के बंद कर दें। 
• इस प्रकार आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए पनीर-वडा पाव तैयार है। 
• आप इस  वड़ा पाव को हरी चटनी या चिली सॉस के साथ परोसें और एक शानदार नाश्ते का आनंद लें। 

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मसालेदार तोरई

    तोरई को अलग-अलग जगह पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। इसे नेनुआ, घेवड़ा, गिल्की, तुरई, तोरी आदि भी कहते हैं। यह वैसे तो जाड़े में भी मिलाती है, मगर मूलतः गर्मियों की सब्जी है। तोरई ये बेहद सुपाच्य होती है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं। इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। तोरई का प्रयोग मधुमेह, नेत्र रोग, पीलिया, संक्रमण, त्वचा रोग जैसे कई अन्य बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

   तोरई में संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी बहुत ही कम है जो वजन कम करने में सहायक होता हैं। यह मधुमेह के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। इसमें बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो नेत्र दृष्टि बढ़ाने में मदद करता हैं। तोरई (नेनुआ) मुँहासे, एक्जिमा, सोरायसिस और अन्य त्वचा संबंधी रोगों के उपचार में सहायक होता है। तोरई की सब्जी खाने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होता हैं। यह खून को शुद्ध करने में मदद करता है। तोरई में विटामिन सी, जिंक, आयरन, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम, थायमिन, फॉस्फोरस और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
   तोरई (नेनुआ) की सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है, लेकिन तोरई खाना सभी नहीं पसन्द करते। अगर हम उस तोरई को थोड़े अलग तरीके से बनाएँ तो बड़ी स्वादिष्ट बन जाती है। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू में मसालेदार तोरई बनाई है। यह बेहद स्वादिष्ट है। इसे आपको भी बनाना चाहिए। 

मसालेदार तोरई के लिए आवश्यक सामग्री - 

• तोरई - 250 ग्राम  
• टमाटर - 1 
• प्याज - 1 
• लहसुन  - 1 गाँठ 
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच 
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच 
• हरी मिर्च - 2 
• हींग - 1 चुटकी 
• जीरा - 1 चुटकी 
• लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच 
• नमक स्वादानुसार  
• तेल - 4 चम्मच 

मसालेदार तोरई कैसे बनाएँ? 

• सबसे पहले तोरई (नेनुआ) को साफ धोकर छील लें।
• छीलने के बाद फिर से एक बार धो लें।
• पानी छन जाने पर दो से ढाई इंच के लम्बे टुकड़े में काट लें।
• अब बीच से चीरकर दो भाग में कर लें।
• अब टमाटर, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन आदि मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस लें।
• पिसने के बाद एक कटोरी में निकाल लें।
• अब कडाही में 4 चम्मच तेल डालें।  
• तेल गर्म होने पर जीरा डालें तथा चटकने दें।
• अब इसमें मिक्सी में पिसा मसाला डालें और चलाते रहें।
• मसाला में अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालें।
• अब तोरई छौंक दें और मिलाकर ढक दें।
• एक-एक मिनट पर चलाते रहें।
• इस प्रकार 10-12 मिनट तक करें।
• अब आप देखेंगी कि तोरई हल्का भूरा हो गई है।
• अगर मसाले का पानी नहीं सूखा है तो कुछ देर और भूने।

इस प्रकार आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए मसालेदार तोरई तैयार है।
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नींबू की चटनी

    गर्मी के दिनों का सबसे लोकप्रिय पेय नींबू पानी होता है। नींबू हमें अनेक प्रकार से लाभ पहुँचाता है। यह तो सभी जानते हैं कि नींबू विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है। नींबू एक ऐसा फल है जिसकी खुशबू मात्र से ही ताजगी का अहसास होता है। नींबू का अनोखा गुण यह है कि इसकी खट्टी खुशबू खाने से पहले ही मुँह में पानी ला देती है। बात चाहे किसी भी व्यंजन की हो, इसके प्रयोग से और भी स्वाद बढ़ जाता है। यह फल खट्टा होने के साथ-साथ बेहद गुणकारी भी है। 

    आज मैंने अपनी टेस्टफुल में इस लाभकारी नींबू की चटनी तैयार की है। यह मूलतः पूरी तरह से देशी चटनी है। इसे मैंने अपनी सासु-माँ से सीखी है। वे बड़ी ही तल्लीनता से बनाती थीं। उनकी बनाने की प्रक्रिया से ही मुँह में पानी भर जाता था। आप भी बनाकर इसके देशी स्वाद का आनंद लीजिए। 

नींबू की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री -

• नींबू - 8-10 
• हरी मिर्च - 3-4 
• लहसून - 3-4 दाने 
• अजवाइन - 1/2 चम्मच 
• नमक - स्वादानुसार 

नींबू की चटनी कैसे बनाएँ?

• सबसे पहले नींबू को पानी में ढोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। 
• अब प्रत्येक नींबू को तीन-चार टुकड़ों में काटें। 
• अब खूजे के साथ एक कटोरी में रस निचोड़ लें। 
• खूजे को अलग कर लें। 
• रस के साथ आये बीजों को चम्मच से एक-एक कर निकाल लें। 
• अब हरी मिर्च की डंठल तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 
• लहसून के छिलके उतार लें। 
• अब मिक्सी में नींबू के खूजे, हरी मिर्च के टुकड़े, लहसून और स्वादानुसार नमक डालकर दरदरा होने तक पीस लें। 
• नींबू के रस वाले कटोरी में पिसी गई चटनी को निकाल लें। 
• अब उसमे अजवाइन डालकर मिला लें। 
• आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए नींबू की चटनी तैयार है। 

आप एक अलग स्वाद का आनंद ले सकती हैं। 

हाँ, इसे बहुत दिनों तक इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। 

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ब्राउन राइस

    अकसर लोग चावल को मोटापे से जोड़ कर देखते हैं, लेकिन अगर आप ब्राउन राइस खा रहे हैं तो इस समस्या से निश्चित रहें। ब्राउन राइस अर्थात भूरा  चावल से मोटापा बढ़ता नहीं, बल्कि यह वजन कम करने में सहायक है। आप क्यों न ऐसे चावल को अपनी डाइट में शामिल करें, जिसके सिर्फ फायदे ही फायदे हैं।  निश्चय ही ब्राउन राइस हर प्रकार से उपयोगी है। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू  में  ब्राउन राइस ही रखा है। 

    सबसे पहले आपको यह बता दूँ  कि ब्राउन राइस का भूसा नहीं उतारा जाता। इस कारण इसके पोषक तत्त्व  साबुत अनाज जितने ही रहते हैं। ब्राउन राइस जिन्हें बटुआ या छिलके वाले चावल के नाम से भी जाना जाता है। ये चावल की कम परिष्कृत किस्म है। इसकी केवल बाहरी परत होती है और छिलका हटा हुआ होता है लेकिन फिर भी इसका बाहरी चोकोर आवरण भूरे रंग का होता है जो कि इसे हल्का भूरा रंग, अखरोट का स्वाद और चबाने वाली बनावट देता है। ब्राउन राइस में दिमाग के लिए पोषक तत्व होते हैं इसलिए यह अधिक पोष्टिक है। ब्राउन राइस एक पूर्ण खाद्य अनाज है जो कि विटामिन बी, फास्फोरस, सेलेनियम, मैंगनीज, पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित कई जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है। 

ब्राउन राइस के प्रति मान्यता -

• हालांकि ब्राउन राइस को इसके स्वाद, पकने में ज्यादा समय लेने और ज्यादा समय तक न रख पाने की वजह से भारत में अकसर लोग इसे लेना पसंद नहीं करते। 
• अब बेहतर तकनीक की मदद से ब्राउन राइस को ज्यादा समय तक रखा जा सकता है। 
• इसका स्वाद भी अब काफी लोगों को पसंद आने लगा है। 
• पहले इस भूरे चावल को गरीबों का खाना माना जाता था, लेकिन आज इसके पौष्टिक तत्त्वों की वजह से बहुत किमती माना जाता है। 
• आज स्वास्थ्य के प्रति सचेक व्यक्तियों ने इसे अपने आहार का भाग बना लिया है। 

ब्राउन राइस क्यों खाएँ?

• ब्राउन राइस को अपने भोजन का मुख्य भाग बनाना चाहिए क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिये लाभदायक होता है।
• यह डाइटरी फाइबर और फाईटोन्यूट्रीएंट्स का एक अच्छा स्त्रोत है जो कि वजन को मेन्टेन रखने जैसे कई सुरक्षात्मक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
• ब्राउन राइस में सेलेनियम होता है जो कि पेट के कैंसर की सम्भावना को कम करता है। 
• ब्राउन राइस में फाइबर होता है जो कि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। 
• इसे खाने से ब्लड प्रेशर कम होता है और धमनियों में प्लाक बनने के खतरे को कम करता है। 
• ब्राउन राइस में फाइबर की अधिकता होती है, इसलिए यह आप के द्वारा ली जाने वाली कैलोरीज की मात्रा को कण्ट्रोल करता है और आपका पेट काफी देर के लिए भर जाता है। 
• फाइबर की अधिकता के कारण ब्राउन राइस पाचन तंत्र के लिए लाभकारी है। 
• एक कप ब्राउन राइस शरीर को रोजाना आवश्यक इक्कीस प्रतिशत मैग्नीशियम प्रदान करता है। 
• (मैग्नीशियम कैल्शियम के अवशोषण के लिए भी जरूरी है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है।)
• चावल में मौजद फाइबर ब्लड शुगर के स्तर को नियमित करके टाइप -2 शुगर को रोकने में मदद करता है। 
• यह अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

कैसे बनाएँ ब्राउन राइस?

• स्वाद और स्वास्थ्य की दृष्टि से लोग इसे तरह-तरह से बनाते हैं। 
• मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू  में  बहुत ही प्लेन ब्राउन राइस बनाया है। 
• आप सबसे पहले ब्राउन राइस को साफ करके थोड़े समय के लिये भिगो लें। 
• पानी छान लें और सूखे चावल का तिगुना पानी मिलाकर प्रैसर कुक में रख लें। 
• यह ध्यान रहे कि ब्राउन राईस को पकने  में अधिक समय लगता है। 
• इसे पकने में करीब 30-35 मिनट लग सकता है।
• अब 30-35 मिनट के बाद इसे उतार लें। 
• आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए ब्राउन राइस तैयार है। 
• इसे किसी भी तरी के साथ परोसे और स्वाद के साथ ही स्वास्थ्य का लाभ उठाएँ। 

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छुआरे की चटनी

   जैसे अंगूर का सूखा हुआ रूप किशमिश होता है उसी तरह खजूर का सूखा हुआ रूप छुआरा होता है। पौष्टिकता से भरपूर छुआरा गर्म तासीर है इसलिए इसकी उपयोगिता सर्दियों में बढ़ जाती है। वैसे इसका सेवन सालभर किया जा सकता है।

     छुआरे की अनेक विशेषताएँ हैं। सुबह-शाम दो छुआरा (छुहारा) चबाकर खाने और हल्का गर्म पानी पीने से कब्ज दूर होता है। छुआरे और गाय का दूध पीने से शरीर में कैल्शियम की कमी पूरी होती है। छोटे बच्चों को छुहारे खिलाने से उनके बिस्तर पर पेशाब करने की समस्या दूर होती है। दो छुहारे दूध में उबालकर रात को खाने और दूध पीने से स्वर बहुत सुरीला होता है। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू में अनेक गुणों से भरपूर छुआरे की चटनी रखा है। आप भी कभी बनाकर देखिए। 

छुआरे की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री -

• छुआरे - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 (बारीक़ कटा हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
• भुना जीरा - 1/2 चम्मच
• अदरक - 1चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
• नमक - स्वादानुसार
• घी - 1 चम्मच

छुआरे की चटनी कैसे बनाएँ?

• सबसे पहले सभी छुआरे को 2 घंटे के लिए एक कप पानी में भींगो दें।
• छुआरे पूरी तरह से फूलकर मुलायम हो जायेंगे।
• अब सभी छुआरों के बीच में से गुठली निकाल लें।
• फिर इसे धो लें।
• अब मिक्सी में छुआरे के साथ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा, अदरक और नमक डालकर बारीक पीस लें।
• 8-10 दाना जीरा बचा लें।
• अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें।
• पैन में बचा जीरा डालें और चटकाएं।
• अब मिक्सी में पिसे गए चटनी को छौंक कर 8-10 मिनट तक पकाएँ।

          लीजिए अब आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए छुआरे की चटपटी चटनी तैयार है।

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वेज़ स्प्रिंग रोल

    वेज़ स्प्रिंग रोल नाम सुनते ही सबके मुँह में स्पाइसी स्वाद भर जाता है। वैसे तो यह चाइनीज़ रेसिपी सबको पसंद आता है, मगर बच्चे सबसे अधिक दीवाने होते हैं इसके। बच्चों को वेज़ स्प्रिंग रोल बहुत पसंद आता है। आज मैंने भी अपने बच्चे के लिए अपनी टेस्टफुल मेनू में वेज़ स्प्रिंग रोल बनाया है। 

    आपको तो पता ही है कि रोल के लिए रैपर बाज़ार में भी मिल जाते हैं पर आप चाहें तो आसानी से इसे घर में भी बना सकती हैं। एक चीज और, ये रैपर मैदा के होते हैं। मैदा सुपाच्य नहीं होता, खासकर बच्चों के लिए। मैंने रैपर बनाने के लिए मैदा के बराबर ही आटा का भी प्रयोग किया है। इससे रैपर थोड़ा मोटा अवश्य हो जाता है, मगर स्वास्थ्य के लिए कोई चिंता नहीं रहती। 

वेज़ स्प्रिंग रोल आवश्यक सामग्री -

वेज़ स्प्रिंग रोल के रैपर के लिए -

• मैदा - 1/2 कप
• आटा - 1/2 कप
• वेज़ स्प्रिंग रोल में भरने के लिए -
• पत्ता गोभी - 100 ग्राम (बारीक काटा हुआ)
• गाजर  - 100 ग्राम (बारीक काटा हुआ)
• फ्रेंच बीन्स - 100 ग्राम (बारीक काटा हुआ)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक  - 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च - 1 चिटकी 
• मेयोनीज - 2 चम्मच 
• नमक  - स्वादानुसार 
• तेल  - स्प्रिंग रोल तलने के लिये

वेज़ स्प्रिंग रोल कैसे बनाएँ?

• सबसे पहले एक बर्तन में मैदे और आटे को छान लें। 
• अब इसमें पानी डाल कर इसका घोल बना लें।  
• इस घोल को ढक कर रख दें।  
• इससे घोल फूल जाएगा और रैपर में वेजिटेबल्स भरते समय फटेगा नहीं। 
• जब तक घोल तैयार होता है तब तक आप भरने के लिए वेजिटेबल्स तैयार कर लें। 
• अब एक कढा़ई में एक चम्मच तेल गरम करके उसमें हरी मिर्च, अदरक, पत्ता गोभी, गाजर और फ्रेंच बीन्स डालें। 
• उसे एक मिनट के लिए भून लें। 
• अब काली मिर्च और नमक डाल कर मिला लें। 
• अब गैस बंद कर दें। 
• रोल्स की स्टफिंग ठंडा हो जाने पर उसमे मेयोनीज डालकर मिला लें। 
• अब रोल्स की स्टफिंग के लिए वेज तैयार है। 

वेज़ स्प्रिंग रोल का रैपर कैसे बनाएँ ? 

• सबसे पहले नानस्टिक तवे को गरम करके उसपर बिलकुल थोडा़ सा तेल डालें। 
• अब नैपकिन पेपर की सहायता से तवे पर डाले सारे तेल को चारों तरफ फ़ैला दें। 
• तवे को हल्का गरम रखें। 
• चूँकि घोल में आटा भी मिला है, इसलिए अब तवे पर दो चम्मच घोल डालें।
• चम्मच से ही चारों तरफ फैल दें। 
• इसे धीमी आँच पर सेकें। 
• जब रैपर रंग हल्का बदल जाए तो इसे उतार कर एक प्लेट में रख लें। 
• इस प्रकार सारे घोल का रैपर तैयार कर लें। 
• अब तैयार रैपर पर दो चम्मच स्टफिंग रख कर लंबाई में फैलाएँ। 
• रैपर के दोनों किनारों को स्टफ़िंग के उपर मोड़ते हुए उपर से मोडें और फिर रोल कर लें। 
• इसप्रकार सारा रोल्स तैयार कर लें। 

वेज़ स्प्रिंग रोल को फ्राई कैसे करें?

• सबसे पहले कढा़ई में तेल गरम करके उसमें जितने रोल्स आसानी से आ सकें डाल कर तल लें। 
• इन्हें ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तलें और फिर निकाल कर नैपकिन पेपर बिछी प्लेट में रख लें। 
• अब आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए गरमागरम लज़ीज़ वेज स्प्रिंग रोल्स तैयार हैं। 

आप इन्हें अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएँ और खिलाएँ। 

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ब्रेड कटलेट

   मौसम चाहे कोई भी हो, अगर सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा स्नैक्स हो तो चाय का स्वाद कुछ अधिक बढ़ जाता है। जी हाँ, अगर आप उस अवसर पर ब्रेड कटलेट बनाती हैं तो इससे ना केवल आप खुश होगी बल्कि इतना स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजन पा कर आपका पूरा परिवार खुश हो जाएगा। यह स्‍नैक आसानी से घर पर, आप अपनी किचन में बना सकती हैं। आज मैंने अपनी टेस्टफुल मेनू में ब्रेड कटलेट रखा है।  

   चाय-नाश्ते के टेबल पर जब गर्मागरम कुरकुरे ब्रेड कटलेट हों तो सभी के चहरे पर स्वाद भरी मुस्कान आ जाएगी। एक गृहिणी के रूप में कौन अपने परिवार को यह मुस्कान नहीं देना चाहेगा? तो आइए, आज ब्रेड कटलेट बनाते हैं। 

ब्रेड कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री -

• ब्रेड - 4 
• आलू - 2 (उबले हुए)
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच
• चाट मसाला - 1/2 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए 

ब्रेड कटलेट कैसे बनाएँ? 

• सबसे पहले उबले आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। 
• अब गैस पर पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।  
• उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक कम आँच पर फ्राई करें। 
• अब पैन में अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सैकेंड तक पकाएँ। 
• फिर इसमें गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें।  
• इसे दो मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें। 
• आलू, चाट मसाला और नमक आदि डालकर मिश्रण तैयार करें। 
• अब दो ब्रेड अच्छी तरह मसल लें और इनका चूरा तैयार कर लें। 
• अब बर्तन में पानी लें। 
• बची हुई ब्रेड पानी में डुबोकर निकालें और हाथों से दबाकर इसका पानी निचोड़ लें। 
• गीली ब्रेड को तैयार मिश्रण में डालकर मिक्स कर लें। 
• इसके बाद थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल बॉल बनाएँ और हथेली से दबाकर लोई का आकार दें। 
• अब प्लेट में ब्रेड का चूरा निकालें और बनी लोई पर चारों तरफ लपेट लें।  
•  गैस पर पैन में तेल गर्म करें। 
• गर्म तेल में कटलेट (तैयार लोई) डालकर तलें। 
• जब कटलेट हल्का ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल लें। 
• इसी तरह आपकी टेस्टफुल मेनू के लिए क्रिस्पी और स्वादिष्ट ब्रेड कटलेट तैयार है। 

अब आप भी खाइए, परिवार के सदस्यों को खिलाइए और ख़ुशी परोसने का बहाना बनिए। 

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